Tescoma s chutí: Páj s jablky

st 12 07:00

Do mísy prosejeme mouku. Přidáme cukr, nastrouhanou citronovou kůru, tuk, vejce a bílek a vypracujeme těsto. Hotové těsto zabalíme do folie a dáme odležet do lednice


Jablka nakrájíme na plátky. Dáme je do kastrůlku s vínem, kořením a citronovou šťávou. Jablka vaříme 5 minut, pak je necháme v nálevu vychladnout. Vychladlá jablka scedíme a smícháme s cukrem.
Z lednice vyndáme odleželé těsto. 2/3 těsta oddělíme a rozválíme ho. Rozváleným plátem těsta vyložíme formu. Rozdrobíme piškoty a nasypeme je na těsto. Na piškoty rozložíme podušená jablka. Vyválíme zbylé těsto a položíme na povrch páje. Potřeme žloutkem s mlékem. Pečeme při 160°C asi 40 minut.

Na těsto:
240 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z poloviny citronu
150 g rostlinného tuku nebo másla
1 vejce
1 bílek
1 žloutek
2 lžíce mléka na potření povrchu páje


Na náplň:
800 g jablek
300 ml bílého vína
5 ks hřebíčků
1 kousek celé skořice
šťáva z poloviny citronu
1 balíček vanilkového cukru
50 g piškotů

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Taštičky Shu Mai

Postup
Vepřové maso, krevety, namočené houby, chilli, zázvor, koriandr, jarní ...

Tescoma s chutí: Florentýnky

Do kastrůlku dáme mléko, máslo a cukr a přivedeme k varu. Přidáme mouk ...

Tescoma s chutí: Pečený siven

Sivena očistíme a zbavíme ploutví. Nakrájíme fenykl a rajčata a ...

Tescoma s chutí: Kuře s čočkou, houbami a špenátem

Postup
Houby namočte do vody, nechte je zregenerovat. (Vodu z hub si ponechte na později)

Na ...


Tescoma s chutí: Čokoládové fondue

Příprava
Hořkou čokoládu nastrouháme do hrnce a za stálého míchání ...

Tescoma s chutí: Zeleninový vývar s kuřecími knedlíčky

Nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Zalijeme vývarem a necháme vařit. ...

Tescoma s chutí: Kaldoun

Postup
Maso a očištěné droby vaříme v tlakovém hrnci společně s divokým ...

Tescoma s chutí: Tvarohová štola s marcipánem

Tvaroh, cukr, vanilkový cukr, máslo a vejce promícháme.

Do směsi ...

Tescoma s chutí: Kyselica

Na másle orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, zaprášíme ...

Tescoma s chutí: Raw pralinky a raw dezert

Připravíme vodní lázeň a zahřejeme na 45 °C. Do nádoby na vodní ...

Tescoma s chutí: Kukuřičná polévka

Postup:
Slaninu i cibuli nakrájejte nadrobno a společně se solí, pepřem a tymiánem ...

Tescoma s chutí: Pomazánka z uzené makrely, domácí sýr

Suroviny:
1 uzená makrela
1 přírodní sýr s pažitkou a koprem
1 kelímek ...


Tescoma s chutí: Koláč s pekanovými ořechy

Mouku, moučkový cukr, vejce, kousky másla a zpracujeme na těsto. Těsto zabalíme ...

Tescoma s chutí: Ceviche ze sledě s mangem

Postup:
Všechny suroviny kromě hroznového oleje smíchejte a nakonec postupně ...

Tescoma s chutí: Datlový chlebíček

Datle nakrájíme na kousky. Smícháme s rozinkami, zalijeme horkým ...

Tescoma s chutí: Míchaný teplý salát s pečenou dýní

Brambory dáme na plech, potřeme je olejem, posypeme římským kmínem a solí. ...

Tescoma s chutí: Sleď s rajčaty

Postup:
Filet sleďe rozdělte na čtyři stejně velké části.

Slávky očistěte ...


Tescoma s chutí: Pečená husa

Postup:
Husu očistíme a naložíme do mléka nejméně na jeden den. Poté ...

Tescoma s chutí: Čokoládové sušenky

Čokoládu nasekáme a rozpustíme.

Do mísy dáme máslo, ...

Tescoma s chutí: Raw tatarák se zeleninovými spirálkami

Avokáda rozkrojíme, zbavíme pecek a vydloubneme je do mixéru. Kapie rozkrojíme, ...

Komentáře