Tescoma s chutí: Smažené hovězí maso s nudlemi Bun Bo Nam Bo

Postup
Maso nakrájejte na tenké nudličky, smíchejte s marinádou a nechte odležet nejlépe přes noc.

Dejte vařit rýžové nudle podle návodu na obalu, sceďte je a nechte oschnout.

Koriandr, thajskou bazalku a perilu omyjte a zbavte silných stonků. Ledový salát nakrájejte na menší kusy a mrkev a okurku na tenké proužky.

Arašídy na mírném ohni opražte na pánvi bez oleje do zlatova. Po vychladnutí je zbavte slupek a podrťte v hmoždíři.

Šalotku nakrájejte na plátky a opečte jí na oleji dozlatova.

Smíchejte všechny tekuté přísady na zálivku, přidejte cukr, nakrájené chilli a rozdrcený česnek a míchejte do rozpuštění cukru. Podle potřeby upravte vyvážení sladkokyselé chuti.

Rozpalte na pánvi olej, přidejte nadrcený česnek, hovězí maso a opékejte. Na závěr přidejte trochu ústřicové omáčky. Restujte po malých porcích, aby nevytekla šťáva z masa.

Do hlubšího talíře nebo mísy skládejte nejdříve nudle, pak zeleninu a maso. Dozdobte arašídy a smaženou cibulkou (šalotkou). Zalijte zálivkou a můžete podávat.

Suroviny
500 g Hovězího zadního
1 balení Nepražených arašídů
1 balení tenkých rýžových nudlí
10 ks šalotky
3 stroužky česneku
5 lžic ústřicové omáčky
olej podle potřeby

Marináda na maso
5 lžic oleje
1 stvol posekané citronové trávy
2 lžičky soli
1 lžička cukru
Všechny suroviny smíchejte dohromady

Zálivka
100 ml vody
40 g cukru
50 ml rybí omáčky
1 citron
2 ks thajského chilli
2 stroužky česneku

Na podávání
1 balení bambusových výhonků, 1 svazek koriandru, 1 ledový salát, 1 svazek Perily, 1 svazek thajské bazalky, 2 mrkve, 1 okurka

 

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Taštičky Shu Mai

Postup
Vepřové maso, krevety, namočené houby, chilli, zázvor, koriandr, jarní ...

Tescoma s chutí: Florentýnky

Do kastrůlku dáme mléko, máslo a cukr a přivedeme k varu. Přidáme mouk ...

Tescoma s chutí: Pečený siven

Sivena očistíme a zbavíme ploutví. Nakrájíme fenykl a rajčata a ...

Tescoma s chutí: Kuře s čočkou, houbami a špenátem

Postup
Houby namočte do vody, nechte je zregenerovat. (Vodu z hub si ponechte na později)

Na ...


Tescoma s chutí: Čokoládové fondue

Příprava
Hořkou čokoládu nastrouháme do hrnce a za stálého míchání ...

Tescoma s chutí: Zeleninový vývar s kuřecími knedlíčky

Nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Zalijeme vývarem a necháme vařit. ...

Tescoma s chutí: Kaldoun

Postup
Maso a očištěné droby vaříme v tlakovém hrnci společně s divokým ...

Tescoma s chutí: Tvarohová štola s marcipánem

Tvaroh, cukr, vanilkový cukr, máslo a vejce promícháme.

Do směsi ...

Tescoma s chutí: Kyselica

Na másle orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, zaprášíme ...

Tescoma s chutí: Raw pralinky a raw dezert

Připravíme vodní lázeň a zahřejeme na 45 °C. Do nádoby na vodní ...

Tescoma s chutí: Kukuřičná polévka

Postup:
Slaninu i cibuli nakrájejte nadrobno a společně se solí, pepřem a tymiánem ...

Tescoma s chutí: Pomazánka z uzené makrely, domácí sýr

Suroviny:
1 uzená makrela
1 přírodní sýr s pažitkou a koprem
1 kelímek ...


Tescoma s chutí: Koláč s pekanovými ořechy

Mouku, moučkový cukr, vejce, kousky másla a zpracujeme na těsto. Těsto zabalíme ...

Tescoma s chutí: Ceviche ze sledě s mangem

Postup:
Všechny suroviny kromě hroznového oleje smíchejte a nakonec postupně ...

Tescoma s chutí: Datlový chlebíček

Datle nakrájíme na kousky. Smícháme s rozinkami, zalijeme horkým ...

Tescoma s chutí: Míchaný teplý salát s pečenou dýní

Brambory dáme na plech, potřeme je olejem, posypeme římským kmínem a solí. ...

Tescoma s chutí: Sleď s rajčaty

Postup:
Filet sleďe rozdělte na čtyři stejně velké části.

Slávky očistěte ...


Tescoma s chutí: Pečená husa

Postup:
Husu očistíme a naložíme do mléka nejméně na jeden den. Poté ...

Tescoma s chutí: Čokoládové sušenky

Čokoládu nasekáme a rozpustíme.

Do mísy dáme máslo, ...

Tescoma s chutí: Raw tatarák se zeleninovými spirálkami

Avokáda rozkrojíme, zbavíme pecek a vydloubneme je do mixéru. Kapie rozkrojíme, ...

Komentáře