Tescoma s chutí: Husí kaldoun se zeleninou

Z opečených kostí s přidáním krku, srdce a žaludku si uděláme vývar. Ten vaříme cca 2 hodiny. Na lehce zahřátém plameni si v hrnci uděláme cibulový základ, který zalijeme vínem a víno necháme odvařit, přidáme mouku a krátce orestujeme. Poté zalijeme vývarem a necháme provařit cca 20 min. Mezitím polévku řádně rozmixujeme a přidáme do ní nakrájenou zeleninu. Z vývaru obereme krk a zbylé maso pokrájíme na kostky. Vše přidáme do polévky. Polévku necháme společně dalších 15 min vařit. Přidáme knedlíčky. Polévku zjemníme smetanou a servírujeme.

Postup na knedlíčky: Játra pomeleme a přidáme vejce, sůl, pepř, strouhanku, majoránku. Vše smícháme a tvarujeme knedlíčky, které vaříme v mírně osolené vodě. Vývar z knedlíčků můžeme přidat do polévky.

Potřebujeme:

3 PL husího sádla (nejlépe z opečených kostí), 200 g na kostky pokrájené zeleniny (mrkev, celer, petržel), opečené kosti z 1 - 2 hus a ostatní (krk, srdce, žaludek), 1 ks cibule nakrájená najemno, 0,1 l bílého vína, 1 PL hladké  mouky, 0,1 l zakysané smetany, muškátový oříšek

Na játrové knedlíčky: játra, 1 vejce, strouhanku, majoránku, stroužek česneku, polohrubou mouku, sůl, pepř

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Pražma v páře se zázvorem a jarní cibulkou

Ryby očistěte, osolte, opepřete a potřete olejem z obou stran. Do woku dejte potřebné množství ...

Tescoma s chutí: Salát panzanella

Ciabattu nakrájíme na kostky, pokapeme olejem, osolíme a promícháme.
Ochucenou ...

Tescoma s chutí: Koláčky s krémem NUTELLA

Do mísy robota dáme máslo, cukr, vejce a vyšleháme. Do vyšlehané ...

Tescoma s chutí: Baba ghanoush, lilkový dip

Lilky propícháme vidličkou. V troubě je opečeme doměkka. Po upečení je dáme ...

Tescoma s chutí: Zelené gaspacho

Avokádo rozkrojíme, zbavíme pecky a vydloubneme do mixéru. Okurku nakrájíme ...

Tescoma s chutí: Perníkový muffin

Troubu předehřejeme na 200 °C. Suché suroviny smícháme bez cukru. Vejce vyšleháme ...

Tescoma s chutí: Skleničkový dezert s NUTELLOU

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Do vyšlehaných vajec prosejeme mouku ...

Tescoma s chutí: Dýňovo-kroupové rizoto

Kroupy uvaříme doměkka. Dýni dáme do zapékací mísy a potřeme ...

Tescoma s chutí: Bramborové suflé

Na plech nasypeme vrstvu soli a rozložíme na ni brambory. Vložíme do trouby a pečeme ...

Tescoma s chutí: Avokádové brownies

Kostky jablek dáme do kastrolu. Zalijeme vodou, přidáme skořici a vaříme 15 – ...

Tescoma s chutí: Vepřové koleno

Koleno vaříme v papiňáku 30 min. Po uvaření koleno přendáme na pečící ...

Tescoma s chutí: Kynuté muffiny s NUTELLOU

Mouku prosejeme do mísy. Přidáme sušené droždí, cukr a promícháme. ...

Tescoma s chutí: Kuřecí rizoto z pánve

Rýži můžeme uvařit v mikrovlnné troubě. Na másle orestujeme cibuli a kořenovou ...

Tescoma s chutí: Spaghetti aglio olio e peperoncini a domácí olej

Na másle necháme lehce orestovat česnek a papričky. Zalijeme vodou z těstovin, přidáme ...

Tescoma s chutí: Lodičky plněné NUTELLOU

Do mísy prosejeme mouku, přidáme tuk, vejce a zpracujeme těsto. Hotové těsto ...

Tescoma s chutí: Salát z červené řepy s kozím sýrem

Řepu pomazanou olejem pečeme v troubě zhruba 1 hodinu při 160 °C. Poté ji oloupeme a nakrájíme ...

Tescoma s chutí: Segedínský guláš s tempehem

Cibuli orestujeme na oleji dozlatova. Pak ji posypeme mletou paprikou a přidáme kostky tempehu. ...

Tescoma s chutí: Kuřecí frikasé a penne

Na másle orestujeme nakrájená kuřecí prsa. Vyjmeme a přidáme cibuli, ...

Komentáře