Tescoma s chutí: Husí kaldoun se zeleninou

31 11:50

Z opečených kostí s přidáním krku, srdce a žaludku si uděláme vývar. Ten vaříme cca 2 hodiny. Na lehce zahřátém plameni si v hrnci uděláme cibulový základ, který zalijeme vínem a víno necháme odvařit, přidáme mouku a krátce orestujeme. Poté zalijeme vývarem a necháme provařit cca 20 min. Mezitím polévku řádně rozmixujeme a přidáme do ní nakrájenou zeleninu. Z vývaru obereme krk a zbylé maso pokrájíme na kostky. Vše přidáme do polévky. Polévku necháme společně dalších 15 min vařit. Přidáme knedlíčky. Polévku zjemníme smetanou a servírujeme.

Postup na knedlíčky: Játra pomeleme a přidáme vejce, sůl, pepř, strouhanku, majoránku. Vše smícháme a tvarujeme knedlíčky, které vaříme v mírně osolené vodě. Vývar z knedlíčků můžeme přidat do polévky.

Potřebujeme:

3 PL husího sádla (nejlépe z opečených kostí), 200 g na kostky pokrájené zeleniny (mrkev, celer, petržel), opečené kosti z 1 - 2 hus a ostatní (krk, srdce, žaludek), 1 ks cibule nakrájená najemno, 0,1 l bílého vína, 1 PL hladké  mouky, 0,1 l zakysané smetany, muškátový oříšek

Na játrové knedlíčky: játra, 1 vejce, strouhanku, majoránku, stroužek česneku, polohrubou mouku, sůl, pepř

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Veganské tiramisu

Troubu předehřejeme na 180 °C. V jedné větší míse smícháme ...

Tescoma s chutí: Sušenky s arašídovým máslem

Do mísy dáme máslo, cukr a žloutky a utřeme do pěny. Do mísy prosejeme ...

Tescoma s chutí: Tabouleh salát

Bulgur nasypeme do mísy, zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut bobtnat. Rajčata ...

Tescoma s chutí: Burgr hovězí s domácími houskami

Domácí housky

Ingredience pro 6 housek (1 forma): 340 g hladké mouky, 150 ...

Tescoma s chutí: Boží milosti

Do mísy prosejeme mouku, přidáme máslo, žloutky, vejce, rum, kůru a šťávu ...

Tescoma s chutí: Rajčata s mozzarellou

Rajčata smícháme v misce s olivovým olejem, solí a pepřem. Pak prokládáme ...

Tescoma s chutí: Mrkvový beránek

Oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do robota, přisypeme ½ cukru ...

Tescoma s chutí: Bezlepkový quiche

Nejprve si připravíme korpus. Vychladlou quinou smícháme s nastrouhaným ...

Tescoma s chutí: Husí kaldoun se zeleninou

Z opečených kostí s přidáním krku, srdce a žaludku si uděláme vývar. ...

Tescoma s chutí: Pikantní sušenky

Mouku prosejeme s kypřícím práškem. Přimícháme sůl, sladkou ...

Tescoma s chutí: Quesadilla s krevetami a guacamole

Na guacamole rozkrojíme avokádo, zbavíme pecky, vydloubneme do misky a rozmačkáme ...

Tescoma s chutí: Krůtí kostky na víně

Na másle orestujeme nakrájené maso hezky dozlatova. Maso vyjmeme a dáme ...

Tescoma s chutí: Tradiční velikonoční beránek

Z krupicového cukru, vajec, žloutků, vanilkového cukru, citronové šťávy ...

Tescoma s chutí: Pečený citronový pudink

Nastrouháme citronovou kůru a vymačkáme šťávu. Do jedné mísy ...

Tescoma s chutí: Masové empanadas

Na oheň dáme kastrol s olejem, vsypeme nakrájenou cibuli, česnek a krátce orestujeme. ...

Tescoma s chutí: Papriky plněné citronovým kuskusem


Troubu předehřejeme na 190°C. Kuskus a rozinky vsypeme do mísy. Vývar zahřejeme ...

Tescoma s chutí: Baskické kuře


Troubu předehřejeme na 200 °C. Stehna rozdělíme v kloubu a osolíme, posypeme ...

Komentáře