Tescoma s chutí: Jehněčí kofta v arabském chlebu

Do mletého masa přidáme koření (římský kmínu, mletý koriandr, mleté nové koření, mletý zázvor, mletá skořice), česnek, mátu a petržel, olej, sůl a pepř. Maso pečlivě promícháme.

Z masa tvoříme oválné koule a napichujeme je na špejle.

Rozpálíme pánev a kofty opékáme.

Mezi tím do jogurtu přidáme tahini pastu, mletý kardamom a mletý koriandr.

Jogurt dochutíme česnekem. Dochutíme citronovou šťávou a solí.

Rozkrojíme arabský chleba, na talíř servírujeme kofty, chleba a jogurt.


Suroviny:

800g mletého jehněčího masa, špetka mletého římského kmínu, špetka mletého nového koření, ½ lžičky mletého koriandru, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mleté skořice, 1 stroužek česneku, ½ cibule (nakrájet), 1 lžíce sekané máty, 1 lžíce sekané petržele, 50 ml slunečnicového oleje, pepř, sůl.

Na jogurtovou omáčku: 250 g jogurtu, 2 lžíce tahini pasty, ¼ lžičky mletého kardamomu,  ¼ lžičky mletého koriandru, ½ stroužku česneku, 1 lžíce citronové šťávy, sůl.

Na podávání: arabský chleba, červená cibule a rajče

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Veganské tiramisu

Troubu předehřejeme na 180 °C. V jedné větší míse smícháme ...

Tescoma s chutí: Sušenky s arašídovým máslem

Do mísy dáme máslo, cukr a žloutky a utřeme do pěny. Do mísy prosejeme ...

Tescoma s chutí: Tabouleh salát

Bulgur nasypeme do mísy, zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut bobtnat. Rajčata ...

Tescoma s chutí: Burgr hovězí s domácími houskami

Domácí housky

Ingredience pro 6 housek (1 forma): 340 g hladké mouky, 150 ...

Tescoma s chutí: Boží milosti

Do mísy prosejeme mouku, přidáme máslo, žloutky, vejce, rum, kůru a šťávu ...

Tescoma s chutí: Rajčata s mozzarellou

Rajčata smícháme v misce s olivovým olejem, solí a pepřem. Pak prokládáme ...

Tescoma s chutí: Mrkvový beránek

Oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do robota, přisypeme ½ cukru ...

Tescoma s chutí: Bezlepkový quiche

Nejprve si připravíme korpus. Vychladlou quinou smícháme s nastrouhaným ...

Tescoma s chutí: Husí kaldoun se zeleninou

Z opečených kostí s přidáním krku, srdce a žaludku si uděláme vývar. ...

Tescoma s chutí: Pikantní sušenky

Mouku prosejeme s kypřícím práškem. Přimícháme sůl, sladkou ...

Tescoma s chutí: Quesadilla s krevetami a guacamole

Na guacamole rozkrojíme avokádo, zbavíme pecky, vydloubneme do misky a rozmačkáme ...

Tescoma s chutí: Krůtí kostky na víně

Na másle orestujeme nakrájené maso hezky dozlatova. Maso vyjmeme a dáme ...

Tescoma s chutí: Tradiční velikonoční beránek

Z krupicového cukru, vajec, žloutků, vanilkového cukru, citronové šťávy ...

Tescoma s chutí: Pečený citronový pudink

Nastrouháme citronovou kůru a vymačkáme šťávu. Do jedné mísy ...

Tescoma s chutí: Masové empanadas

Na oheň dáme kastrol s olejem, vsypeme nakrájenou cibuli, česnek a krátce orestujeme. ...

Tescoma s chutí: Papriky plněné citronovým kuskusem


Troubu předehřejeme na 190°C. Kuskus a rozinky vsypeme do mísy. Vývar zahřejeme ...

Tescoma s chutí: Baskické kuře


Troubu předehřejeme na 200 °C. Stehna rozdělíme v kloubu a osolíme, posypeme ...

Komentáře