Rady ptáka Loskutáka

Vše o pořadu

Rady ptáka Loskutáka - Kaštanová polévka

Suroviny:
400 g loupaných jedlých kaštanů
½ řapíkatého

Suroviny:
400 g loupaných jedlých kaštanů
½ řapíkatého celeru
1 mrkev
1 petržel
1 šalotka
smetana
0,5 l zeleninového vývaru
2 housky
100 g slaniny
200 g másla

Postup:
Na másle lehce osmahneme šalotku s většinou zeleniny, přidáme nasekané kaštany, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a necháme 20 minut vařit.

Poté rozmixujeme a přidáme smetanu. Nakrájené housky pokropíme mlékem, přidáme žloutky, sůl, pepř, nasekanou petržel a rozškvařenou slaninu. Vytvoříme knedlíčky, které vaříme 5-8 minut v osolené vodě.

Na ozdobení polévky použijeme zbylou zeleninu, kterou jsme osmahli na másle.