Rady ptáka Loskutáka

Rady ptáka Loskutáka

Rady ptáka Loskutáka - Pastiňáková polévka

Suroviny:
3-4 ks pastináku
hrstka pokrájených krémových žampionů
1 ks mrkve (karotky)
3 oříšky másla
1 lžíce hladké mouky
0,5 l zeleninového vývaru

Suroviny:
3-4 ks pastináku
hrstka pokrájených krémových žampionů
1 ks mrkve (karotky)
3 oříšky másla
1 lžíce hladké mouky
0,5 l zeleninového vývaru
1 dcl smetany
2 ks šalotky
sůl, pepř

Postup:
Na másle orestujeme očistěný a nakrájený pastinák se šalotkou, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a zalijeme teplým zeleninovým vývarem. Vaříme 15-20 minut, poté rozmixujeme a přecedíme. Znovu přivedeme k varu a přidáme smetanu. Polévku zdobíme orestovanými kousky žampionů, karotkou, nasekanou petrželí a máslovými krutony.