Rady ptáka Loskutáka

Rady ptáka Loskutáka

Rady ptáka Loskutáka - Kaldoun

Suroviny:
1 husí stehno, husí droby
2 mrkve
1 petržel
1 cibule
100 g másla
3-4 lžíce hladké mouky
1,5 dcl smetany
hrst listové petrželky
2 vejce
hrubá mouka
sůl, pepř
divoké koření, muškátový oříšek


Postup:
Z

Suroviny:
1 husí stehno, husí droby
2 mrkve
1 petržel
1 cibule
100 g másla
3-4 lžíce hladké mouky
1,5 dcl smetany
hrst listové petrželky
2 vejce
hrubá mouka
sůl, pepř
divoké koření, muškátový oříšek


Postup:
Z husího stehna, nebo drobů uvaříme vývar do kterého na začátku dáme očištěnou kořenovou zeleninu, divoké koření a sůl. Vývar scedíme, maso obereme a zeleninu nakrájíme na kolečka.
Do husího vývaru přidáme máslovou jíšku a 25 minut jej povaříme. Pak přidáme smetanu, muškátový oříšek, znovu necháme projít varem, dochutíme a odstavíme. Z vajec, hrubé mouky a špetky soli uděláme těsto, rozválíme ho a nakrájíme nudle, které uvaříme v osolené vodě. Při servírování dáme na talíř hotové nudle, nakrájené maso a zeleninu z vývaru, zalijeme vše kaldounem a dozdobíme nasekanou petrželkou.

Nestihli jste tento díl v televizi? Podívejte se na něj na Voyo.

Share Tweet