Platnost tohoto videa již vypršela.

Králičí běhy na smetaně - 8.12.2018

Králičí běhy prošpikujeme a osolíme. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky,

Králičí běhy prošpikujeme a osolíme. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova na špeku a oleji. Poté přisypeme cukr, necháme ho zkaramelizovat, přidáme hořčici a bílé víno. Po zredukování tekutiny zalijeme vývarem. Pak vložíme maso, které jsme předtím z obou stran opekli a pečeme v troubě doměkka. Hotové běhy vyndáme, omáčku rozmixujeme, zjemníme smetanou a dochutíme citronovou šťávou.

králičí běhy
zeleninový vývar
3 dcl smetany (33%)
1 dcl bílého vína
100 g špeku
200 g celeru
3 mrkve
2 cibule
3 petržele
lžíce cukru
dijonská hořčice
divoké koření
citrón
olej, pepř, sůl

REPORTÁŽE