Zauzená kachní prsa s ovocným salátem - 9.6.2018

Na kůži kachního prsa uděláme nožem mřížku, osolíme ho, opepříme a na středně rozpálené pánvi opečeme kůží dolů. Poté vyndáme a doudíme na pilinách. Veškeré ovoce nakrájíme na kostky, smícháme s výhonky munga, zakápneme citronem, osolíme a zalijeme olivovým olejem. Prsa servírujeme nafilírovaná s ovocným salátem, můžeme dozdobit divokými brusinkami.


1 kachní prso
1 červený pomeranč
1 žlutý pomeranč
3 jahody
1 mango
hrstka mladých mungo výhonků
citrón
olivový olej, sůl, pepř
piliny na uzení

REPORTÁŽE

Recepty 2018

Recepty 2017