Polévka ze zelených fazolek - 20.5.2017

Fazolky spaříme na 3-5 minut v horké vodě. Pak je v ledové vodě ochladíme a necháme okapat. V kastrůlku rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, zpěníme, zalijeme teplým vývarem, rozmícháme a 15-20 minut povaříme. Osolíme, opepříme, zjemníme smetanou, přidáme rozšlehané žloutky a povaříme ještě dalších pět minut. Fazolky překrájíme na menší dílky, zlehka opečeme na másle a přidáme do polévky. Můžeme ji ještě dochutit jablečným octem.


400-500g zelených fazolek
150g hladké mouky
1,5 l zeleninového vývaru
250g smetany
150-200g másla
4 vejce
sůl, pepř

REPORTÁŽE

Recepty 2018

Recepty 2017