Hráškový krém se sýrovou tyčinkou

Na rozpuštěném másle zpěníme mouku a za stálého míchání postupně přiléváme horký vývar. Asi 15 minut vaříme, pak přisypeme mražený hrášek a přidáme smetanu. Rozmixujeme a dochutíme. Aby byl krém jemný, ještě jej přecedíme. Připravíme si také tyčinky: Proužky listového těsta potřeme vajíčkem a posypeme parmezánem, kmínem a solí. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme dozlatova (5-8 minut).

Suroviny:
300 g mraženého hrášku
150 g másla
150 g hladké mouky
200 ml smetany (33%)
sůl, pepř
zeleninový vývar (cca 2 litry)
1 balení listového těsta
kmín, sýr Parmezán

REPORTÁŽE

Recepty 2018

Recepty 2017