Tescoma s chutí

Tescoma s chutí: Jehněčí kofta v arabském chlebu

Do mletého masa přidáme koření (římský kmínu, mletý koriandr, mleté nové koření, mletý zázvor, mletá skořice), česnek, mátu a petržel, olej, sůl a pepř. Maso pečlivě promícháme.

Z masa tvoříme oválné koule a napichujeme je na špejle.

Rozpálíme pánev a kofty opékáme.

Mezi tím do jogurtu přidáme tahini pastu, mletý kardamom a mletý koriandr.

Jogurt dochutíme česnekem. Dochutíme citronovou šťávou a solí.

Rozkrojíme arabský chleba, na talíř servírujeme kofty, chleba a jogurt.


Suroviny:

800g mletého jehněčího masa, špetka mletého římského kmínu, špetka mletého nového koření, ½ lžičky mletého koriandru, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mleté skořice, 1 stroužek česneku, ½ cibule (nakrájet), 1 lžíce sekané máty, 1 lžíce sekané petržele, 50 ml slunečnicového oleje, pepř, sůl.

Na jogurtovou omáčku: 250 g jogurtu, 2 lžíce tahini pasty, ¼ lžičky mletého kardamomu,  ¼ lžičky mletého koriandru, ½ stroužku česneku, 1 lžíce citronové šťávy, sůl.

Na podávání: arabský chleba, červená cibule a rajče

Recepty

Líbí se Vám nový web NovaPlus?

Napište nám, s čím jste nebo nejste na stránkách spokojení.