Tescoma s chutí

Tescoma s chutí: Mrkvový beránek

Oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do robota, přisypeme ½ cukru a vyšleháme na sníh. Ke žloutkům v míse přisypeme zbylý cukr a utřeme do pěny. Do žloutkové pěny nastrouháme citrónovou kůru a vymačkáme šťávu, pak přidáme nastrouhané mandle, dýňová semínka a nastrouhanou mrkev. Mouku smícháme s kypřícím práškem a špetkou soli. Do žloutkové směsi přidáme část sněhu a část mouky s kypřícím práškem a promícháme. Postupně vmícháme vše. Těsto přendáme do vymazané a vysypané formy. Beránka pečeme při 180 °C 20 minut. Pak snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme.


Na těsto potřebujeme: 100 g polohrubé mouky, 100 g nastrouhané mrkve, 3 vejce, 50 g dýňových jader, 125 g mandlí neloupaných nastrouhaných, 125 g krupicového cukru, 2 lžičky kypřicího prášku, 1 lžičku nastrouhané citrónové kůry, lžíci citronové šťávy, sůl + tuk na vymazání formy, polohrubá mouka na vysypání formy, 2 dýňová jádra na oči