Tescoma s chutí

Tescoma s chutí: Smažená bramborová hnízda s restovanými masovými kuličkami a salátem

Příprava masových kuliček: Mleté maso řádně propracujeme se sodovkou a vejcem. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Ze směsi tvarujeme masové kuličky které dáváme na pomaštěný a kořením mírně posypaný pečící plech. Takto připravené maso pečeme cca 5 – 10 min při 200 – 220 °C.
Na masové kuličky potřebujeme: Mletou masovou směs s 20 – 30% tuku, 1 vejce, tymián, olivový olej, sůl, pepř, sodovku

Příprava bramborových hnízd: Nastrouhané brambory mírně vymačkáme a plníme do tvořítka na hnízda. Takto připravené tvořítko dáme do rozpáleného oleje usmažit. Ideálně ihned podáváme.
Na bramborová hnízda potřebujeme: oloupané brambory, olej, sůl

Příprava šalotkového dresinku: Do mixéru dáme vše kromě oleje. Začneme mixovat a postupně přidáváme olej. Tak nám vznikne krásná emulze (dresink). Ten podle potřeby můžeme naředit studenou vodou.
Na šalotkový dresink potřebujeme: med, šalotku, olivový olej, slunečnicový olej, vinný ocet, sůl a pepř

Salát si důkladně opláchneme a odstředíme. Salát dochutíme dresinkem. Ihned servírujeme.

Na salát potřebujeme: míchané listové saláty, šalotkový dresink

 

Recepty

Líbí se Vám nový web NovaPlus?

Napište nám, s čím jste nebo nejste na stránkách spokojení.