Tescoma s chutí

Tescoma s chutí: Králičí hřbet pečený v parmské šunce s dýňovou kaší

Králičí hřbet zabalíme do parmské šunky a orestujeme na oleji. Dopečeme těsně před servírováním v troubě při 180 °C.

Na másle zesklovatíme šalotku se zázvorem. Do mixéru dáme pečenou dýni, přidáme kokosové mléko a důkladně rozmixujeme. Přidáme sůl.


Na pánvi vaříme víno s máslem a přidáme zeleninu. Zeleninou dusíme do vyvaření vína a krátce zeleninu orestujeme na másle.


Potřebujeme:
Králičí hřbet 600g, plátky parmské šunky 12 ks, pečená dýně 0,5 kg, kokosové mléko, máslo 2pl, šalotka nakrájená 3pl, zázvor 1 kl, víno bílé, mrkev, brokolice, květák, šalvěj, sůl, pepř, olej

Recepty