Tescoma s chutí

Baba ghanoush, lilkový dip

Lilky propícháme vidličkou. V troubě je opečeme doměkka. Po upečení je dáme do síta, zatížíme a necháme vychladnout. Vychladlé lilky oloupeme, vložíme do mixéru, přidáme česnek, olej, citronovou šťávu a rozmixujeme. Postupně přidáváme tahini pastu. Umixovaný lilek – Baba ghanoush – dáme do misky, ozdobíme a servírujeme s opečenými chlebovými plackami.

Potřebujeme: 2 střední lilky, 60 g tahini sezamové pasty, 60 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 citron

Na servírování: 2 ks arabského chleba, hrst listové petržele, pepř, černé Kalamata olivy s peckou, mletou papriku sladkou