Tescoma s chutí

Dýňová polévka

Dýni nakrájíme na kusy a dáme do pekáče, pomažeme olejem a vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C doměkka. V hrnci zahřejeme olej a vsypeme nakrájený česnek, šalotku, pórek, chilli papričku a opékáme. Z trouby vyndáme opečenou dýni, a vložíme do hrnce k orestované zelenině. Zalijeme vývarem a vaříme 20 minut. Do polévky vlijeme kokosové mléko a rozmixujeme ji. Scedíme přes síto a dochutíme. Při servírování hladinu ozdobíme koriandrem a chilli.

Potřebujeme: 0,5 kg dýně, 250 ml zeleninového vývaru, 200 ml kokosového mléka, 200 g pórku, ½ chilli papričky (očistit a nakrájet), 1 šalotka, 1 stroužek česneku, hrst koriandrové nati, 3 lžíce olivového oleje, sůl

Recepty