Tescoma s chutí

Kohout na víně s tousty

Kohouta ochutíme a ze všech stran důkladně opečeme na oleji. Připravíme základ ze zeleniny a slaniny, přidáme bylinky a zalijeme vínem. Přidáme kohouta, vše dusíme doměkka cca 45 min.
Kohouta vyndáme a omáčku zredukujeme. Zahustíme máslem a servírujeme s toustem. Ozdobíme orestovanými žampiony s cibulkou, a čerstvou plochou petrželí.

Potřebujeme: 1 mladého kohouta (kuře) rozporcovaného na 4 kusy, 0,4 l červeného vína, 100 g anglické slaniny, 150 g žampionů, 4 šalotky, 1 mrkev, 3 lžíce másla, 2 stroužky česneku, svazek bylinek (bouquet garni – petrželka, bobkový list, tymián), sůl a pepř