Tescoma s chutí

Bezlepková brokolicová pizza

Brokolici rozebereme na růžičky a pokrájíme i stonek. Vše vložíme do hrnce a vaříme po dobu asi 15 minut doměkka. Ještě teplou brokolici rozmačkáme pomocí šťouchadla na brambory a necháme vychladnout. Poté ji přemístíme do látkového většího ubrousku (utěrky) a vymačkáme veškerou tekutinu. Vejce smícháme se strouhaným sýrem, protlačeným stroužkem česneku, solí a oreganem. Vmícháme brokolicovou hmotu a pomocí rukou tvoříme placky – korpus pizzy. Plech vyložíme pečícím papírem a placky nejprve předpečeme po dobu asi 5-8 minut v předehřáté troubě při 180°C. Mezitím si připravíme rajčatové pyré. Cibuli orestujeme na oleji, přidáme na plátky nakrájený česnek. Vlijeme rajčata a přisypeme oregano a cukr. Necháme asi 15 minut provařit a lehce zhoustnout.

Pizzu potřeme připraveným rajčatovým pyré a obložíme surovinami dle chuti a dopečeme v troubě (cca 15 minut).

Na těsto: 1 brokolice (rozebraná na růžičky+nakrájený stonek), 1 větší vejce, hrst strouhaného tvrdého sýra (cca 40%), stroužek česneku, špetka oregana

Pyré: 2 lžíce olivového oleje, cibule nadrobno, stroužek česneku, 1 plechovka drcených rajčat, oregano, 1 lžička třtinového cukru

Dokončení: žampiony (na plátky), mozzarella (na plátky), černé olivy, bazalkové listy

Recepty