Tescoma s chutí

Vše o pořadu

Lilkové taštičky s buvolí mozarellou - 2. 4. 2019

Lilek nakrájíme na plátky, které vložíme do vroucí osolené vody a oblanšírujeme je. Poté je vyndáme na utěrku a osušíme. Následně dva plátky lilku položíme do kříže, na ně do středu položíme rajče, mozzarellu, bazalku a zabalíme do tvaru taštičky. Takto pokračujeme dál, naskládáme je na talíř a necháme vychladit v lednici. Na dresink rozmícháme olivový olej, pastu ze sušených rajčat, balzamicový ocet, šťávu z citronu, sůl a pepř. Vychladlé lilkové taštičky ještě opečeme na pánvi a následně položíme na talíř na hrst rukoly, pokapeme připravenou zálivkou a posypeme orestovanými piniemi.

Potřebujeme:
2 lilky
3ks buvolí mozarelly
6 soudkových rajčat
80 g piniových semen
2 hrsti rukoly
hrst bazalky

Na dresink:
100 ml oleje
balzamikový ocet
2 lžíce pasty ze sušených rajčat
citron