Tescoma s chutí

Vše o pořadu

Kokosovo-banánový chlebíček - 30. 9. 2019

Potraviny:

4 bílky (sníh), 2 žloutky, 2 banány, 80 g

Potraviny:

4 bílky (sníh), 2 žloutky, 2 banány, 80 g kokosového oleje, 20 g chia semínka, citronová nebo limetková kůra, limetková šťáva z půlky limetky, 250 g polotučného nebo tučného tvarohu z vaničky, 40 g erythritolu (nebo xylitol), 60 g kokosové mouky, 120 g špaldové celozrnné mouky, 20 g strouhaného kokosu, špetka jedlé sody, 250 g borůvek (či jiného ovoce),

Na krém:

250 g žervé, lžička erythritolu, vanilkový lusk, citronová šťáva

Postup:

Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky rozmixujeme s banány a kokosovým olejem. Rozmixovanou banánovou směs přendáme do mísy a postupně do ní vmícháme chia semínka, kůru a šťávu z citronu, tvaroh, sladidlo, mouku kokosovou i špaldovou, kokos a špetku jedlé sody. Pak vmícháme ovoce a nakonec zapracujeme sníh. Těsto rozprostřeme do chlebíčkové formy a pečeme 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Upečený vychladlý chlebíček vyklopíme z formy. Žervé, erythritol, vanilku a citronovou šťávu rozmícháme na krém, kterým ozdobíme povrch chlebíčku.