Tescoma s chutí

Vše o pořadu

Čočkové kari s restovanou zeleninou - 4. 11. 2019

Potraviny: kokosový nebo řepkový olej 30 g + 50 g na

Potraviny: kokosový nebo řepkový olej 30 g + 50 g na zeleninu, 1 a ½ ks cibule (nadrobno), 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, 1 g římského kmínu, 20 g kari koření + špetka do zeleniny, 1 lžička (1 g) kurkumy, cca 1 l vody nebo zeleninového vývaru, 1 květák, 2 ks mrkve, 450 ml kokosového mléka, 450 g červené čočky, sůl, pepř, černý sezam nebo koriandr na ozdobu + uvařená rýže

Postup: V pánvi na tuku orestujeme cibuli. Ke změklé cibuli přidáme nakrájený česnek a zázvor. Vsypeme koření. Po chvilce vsypeme čočku. Zalijeme vývarem. Zaklopíme a dusíme asi 10-15 minut, až čočka změkne. Mrkev oškrábeme a nakrájíme. Nakrájíme květák. Nakrájenou zeleninu orestujeme v druhé pánvi na troše tuku. Do změklé čočky vlijeme kokosové mléko a promícháme. Orestovanou zeleninu osolíme a posypeme kari. Do talíře servírujeme čočku, zeleninu a rýži. Posypeme sezamem a koriandrem.