Platnost tohoto videa již vypršela.

Tescoma s chutí

Tescoma s chutí

Pusinky s kávovým krémem - 11. 12. 2019

Potraviny: Bílkový sníh: 3 bílky, 200 g krupicového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 30 g moučkového cukru, 20 g bramborového škrobu

Náplň: 200 g másla, 100 ml kondenzovaného slazeného mléka (salka),

Potraviny: Bílkový sníh: 3 bílky, 200 g krupicového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 30 g moučkového cukru, 20 g bramborového škrobu

Náplň: 200 g másla, 100 ml kondenzovaného slazeného mléka (salka), 50 ml spařené silné černé kávy

kakao na posypání

 Postup:

Do kovové misky dáme bílky a polovinu cukru. Misku postavíme na horkou vodní lázeň a bílky šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Našlehané bílky přelijeme do šlehací mísy. Přidáme zbylý cukr a pokračujeme ve šlehání. V průběhu přidáme citronovou šťávu. Do vyšlehaného bílkového sněhu zašleháme moučkový cukr a škrob. Sníh naplníme do cukrářského sáčku a na plech stříkáme spirálky. Pusinky pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 50 minut. Pak je necháme v horké troubě dosušit. Na krém vyšleháme změklé máslo a salko. Přidáme kávu a promícháme. Krém přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na pusinkové korpusy stříkáme krém a slepujeme je k sobě.