Tescoma s chutí

Tescoma s chutí: Tvarohovo-kokosový dort bez lepku

Kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, špetku soli a kostičky másla zpracujeme na těsto.
Těsto přendáme do připravené formy a uhladíme ho.

Na náplň smícháme kokosové mléko tvaroh, cukr, vejce a citronovou kůru. Směs vlijeme na připravené těsto ve formě a pečeme při 180°C asi 40 minut, až náplň ztuhne.
Na polevu rozpustíme kokosový tuk. Přidáme sirup, kakaový prášek a sůl.
Polevu vlijeme na dort a necháme zatuhnout. Ozdobíme opraženými kokosovými plátky.


Na těsto
280 g kukuřičné hladké mouky
120 g třtinového cukru
2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
160 g másla
špetka soli


Na náplň
500 ml kokosového mléka
750 g vaničkového odtučněného tvarohu
100 g třtinového cukru
2 vejce velikosti XL
vanilka
citrónová kůra


Na polevu
1/4 hrnku kokosového oleje
3 lžíce rýžového sirupu
1/4 hrnku raw kakaového prášku (příp. holandské kakao)
špetka soli


Na ozdobu
sušené kokosové plátky