Tescoma s chutí: Husí kaldoun se zeleninou

Z opečených kostí s přidáním krku, srdce a žaludku si uděláme vývar. Ten vaříme cca 2 hodiny. Na lehce zahřátém plameni si v hrnci uděláme cibulový základ, který zalijeme vínem a víno necháme odvařit, přidáme mouku a krátce orestujeme. Poté zalijeme vývarem a necháme provařit cca 20 min. Mezitím polévku řádně rozmixujeme a přidáme do ní nakrájenou zeleninu. Z vývaru obereme krk a zbylé maso pokrájíme na kostky. Vše přidáme do polévky. Polévku necháme společně dalších 15 min vařit. Přidáme knedlíčky. Polévku zjemníme smetanou a servírujeme.

Postup na knedlíčky: Játra pomeleme a přidáme vejce, sůl, pepř, strouhanku, majoránku. Vše smícháme a tvarujeme knedlíčky, které vaříme v mírně osolené vodě. Vývar z knedlíčků můžeme přidat do polévky.

Potřebujeme:

3 PL husího sádla (nejlépe z opečených kostí), 200 g na kostky pokrájené zeleniny (mrkev, celer, petržel), opečené kosti z 1 - 2 hus a ostatní (krk, srdce, žaludek), 1 ks cibule nakrájená najemno, 0,1 l bílého vína, 1 PL hladké  mouky, 0,1 l zakysané smetany, muškátový oříšek

Na játrové knedlíčky: játra, 1 vejce, strouhanku, majoránku, stroužek česneku, polohrubou mouku, sůl, pepř

Sdílejte s přáteli:

Tescoma s chutí: Tiramisu

Na piškot:
9 bílky a 9 žloutky, 300 g cukr písek, 300 g mouka hladká, ...

Tescoma s chutí: Hovězí roštěnec s chřestovým salátem

Maso očistíme, namarinujeme a necháme ideálně 24 hodin v ledničce. Pak pečeme ...

Tescoma s chutí: Krém z bílého chřestu

Chřest oloupeme (slupky lze vyvařit zvlášť a přidat následně k vývaru ...

Tescoma s chutí: Čokoládové bezlepkové brownies

Datle zalijeme horkou vodou, necháme chvilku změknout a rozmixujeme, dáme do mísy, ...

Tescoma s chutí: Slepičí vývar se zeleninou a játrovou rýží

PŘÍPRAVA SLEPICE:
Suroviny: slepice 1 ks, kořenová zelenina 300 g, cibule 1 ks, celý ...

Bramborové gnocchi s listovým špenátem, rajčaty a bažantím prsem

Gnocchi
Mouka polohrubá 90 g, 2 vejce, špetka soli
(Na bramborové gnocchi: ...

Tescoma s chutí: Jogurtový koláč s kompotovanými broskvemi

Jogurt smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Pak přidáme prosetou ...

Tescoma s chutí: Pošírované vejce s lanýžovou pěnou

Na lanýžovou pěnu svaříme šalotku, víno a ocet. Přidáme žloutky ...

Tescoma s chutí: Bezlepková brokolicová pizza

Brokolici rozebereme na růžičky a pokrájíme i stonek. Vše vložíme do hrnce ...

Tescoma s chutí: Zázvorové sušenky a jablečné hromádky

Na zázvorové sušenky smícháme mouku, pečící prášek, ...

Tescoma s chutí: Sendvič s kuřecí domácí šunkou

2/3 masa nakrájíme na kostky 2 x 2 cm. Ostatní maso pomeleme. Z vody, soli a ...

Tescoma s chutí: Kohout na víně s tousty

Kohouta ochutíme a ze všech stran důkladně opečeme na oleji. Připravíme základ ...

Tescoma s chutí: Sušenky Baci di dama slepované NUTELLOU

Do mísy prosejeme mouku s cukrem, přidáme strouhané lískové oříšky, ...

Tescoma s chutí: Fenyklový salát s pomerančem a granátovým jablkem

Fenykl krájíme na jemné plátky a vložíme je do vody s ledem. Z ...

Tescoma s chutí: Kokosovo-ořechové bezlepkové koláčky

Do mísy dáme kokosovou mouku, kokosový cukr, tuk, bílek a zpracujeme těsto. ...

Tescoma s chutí: Pečená krůta s kaštanovou nádivkou

Zprvu si připravíme nádivku: Z vajec uděláme sníh, který smícháme ...

Tescoma s chutí: Linguine s restovanou zeleninou a parmezánem

Ve vroucí vodě uvaříme těstoviny. Po uvaření promícháme s máslem. ...

Tescoma s chutí: Churros s pomazánkou NUTELLA

Vodu přivedeme k varu. Do mísy prosejeme mouku se solí. Přelijeme horkou vodou a mícháme, ...

Tescoma s chutí: Crostini s cibulovou marmeládou a kozím sýrem

Nejdřív připravíme cibulovou marmeládu: Na oheň dáme kastrol s olejem, ...

Tescoma s chutí: Bezlepkový dýňový koláč s ořechovou drobenkou

Jablko zbavíme jádřince a překrájíme. Vařenou dýni dáme ...

Tescoma s chutí: Dušené přírodní vepřové plátky s máslovou zeleninou


Na oleji orestujeme maso, které je lehce okořeněné a potřené hořčicí. ...

Tescoma s chutí: Vegetariánské taštičky se salátem s chilli

Taštičky

Z mouky a vody uděláme těsto, které důkladně promícháme. ...

Tescoma s chutí: Hrušky na víně s NUTELLOU a zmrzlinou

Hrušky oloupeme a vykrojíme jádřince. Do kastrolu vlijeme víno, přidáme ...

Tescoma s chutí: Španělská bramborová tortilla

Brambory nakrájíme na plátky. Cibuli na půlkolečka. Na oheň dáme pánev ...

Tescoma s chutí: Kari špíz z tofu a květáku s mandlovou rýží

Tofu nakrájíme na kostky, připravíme si růžičky květáku. V misce smícháme ...

Tescoma s chutí: Lívance s povidly a mákem

Do teplého mléka dáme cukr a droždí, řádně rozmícháme, ...

Tescoma s chutí: Palačinky zapečené s krémem NUTELLA

Připravíme těsto na palačinky: Mléko smícháme se solí a vejci, ...

Tescoma s chutí: Dýňová polévka

Dýni nakrájíme na kusy a dáme do pekáče, pomažeme olejem a vložíme ...

Tescoma s chutí: Těstoviny s dýňovou omáčkou a tempehem

Dýni překrájíme na kusy, dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme ...

Tescoma s chutí: Pražma v páře se zázvorem a jarní cibulkou

Ryby očistěte, osolte, opepřete a potřete olejem z obou stran. Do woku dejte potřebné množství ...

Komentáře